Cleopatracafepa – Menilik Kuliner, Sejarah, & Budaya di Seluruh Dunia

Pulau Dewata, Bali, dikenal tak hanya dengan keindahan alam dan budaya yang memikat, tetapi juga dengan kulinernya yang kaya rasa. Salah satu inovasi kuliner yang kini mencuri perhatian di pasar cemilan kekinian adalah keripik pedas ijo dengan bumbu sambal matah. Meskipun sambal matah identik sebagai pelengkap hidangan utama, kini ia hadir dalam versi snack yang praktis namun tetap menggugah selera.

Keripik ini merupakan salah satu wujud kreativitas  anak muda Bali dalam mengangkat rasa tradisional ke ranah modern. Tidak heran jika keripik sambal matah ini dengan cepat viral di media sosial, digemari oleh berbagai kalangan, dan bahkan sudah mulai dipasarkan ke luar negeri sebagai oleh-oleh khas Bali dengan sentuhan kekinian.

Apa Itu Keripik Sambal Matah?

Keripik sambal matah adalah cemilan berbahan dasar keripik (bisa singkong, kentang, atau bahkan kulit pangsit goreng) yang dilumuri bumbu sambal matah kering. Sambal matah sendiri adalah sambal khas Bali yang terbuat dari irisan cabai rawit hijau, bawang merah, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa. Rasa segarnya sangat khas—pedas, gurih, sedikit asam, dan penuh aroma.

Dalam versi keripik, sambal matah dibuat dalam bentuk kering atau semi-kering, sehingga bisa awet dalam kemasan dan tidak merusak kerenyahan dari keripik itu sendiri. Hasilnya adalah kombinasi rasa dan tekstur yang begitu memikat: gurih, pedas, segar, dan renyah sekaligus.

Mengapa Cemilan Ini Banyak Digemari?

1. Rasa Unik dan Autentik Banyak snack pedas beredar di pasaran, tetapi tidak semuanya menawarkan keunikan rasa seperti sambal matah. Kombinasi serai dan daun jeruk yang segar memberikan sensasi berbeda yang tidak ditemukan di snack lainnya.

2. Cocok untuk Semua Kalangan Rasa pedasnya bisa disesuaikan. Beberapa produsen bahkan menyediakan versi mild untuk anak-anak atau mereka yang tidak tahan pedas. Sementara bagi pecinta rasa ekstrem, tersedia juga versi super pedas yang membakar lidah.

3. Kemasan Kekinian Banyak keripik sambal matah hadir dalam kemasan yang menarik—standing pouch berwarna cerah dengan ilustrasi khas Bali. Ini menjadikannya oleh-oleh modern yang cocok dibagikan ke teman atau keluarga setelah berlibur ke Bali.

4. Aroma dan Cita Rasa Bali dalam Genggaman Makan keripik ini serasa menyantap ayam betutu atau nasi campur Bali dalam versi ringan. Aroma khas daun jeruk dan serai membawa suasana Pulau Dewata ke mana pun Anda pergi.

Variasi Produk

Keripik sambal matah kini hadir dalam berbagai variasi, seperti:

• Keripik Singkong Sambal Matah

• Keripik Kentang Tipis

• Pangsit Goreng Sambal Matah

• Kerupuk Kulit Sambal Matah

• Jamur Krispi Sambal Matah

Beberapa produsen juga mengombinasikan sambal matah dengan topping keju, rumput laut, atau bahkan abon ayam untuk memperkaya rasa.

Cara Membuat Keripik Sambal Matah di Rumah

Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut resep sederhananya:

Bahan:

• 200 gr keripik singkong atau kentang goreng kering

• 6 siung bawang merah

• 10 cabai rawit hijau

• 2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus

• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

• 1 sdm air jeruk nipis

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak kelapa atau minyak sayur panas (3–4 sdm)

Cara Membuat:

1. Iris semua bahan sambal matah (bawang merah, cabai, serai, daun jeruk).

2. Campur dalam wadah dan beri garam, gula, serta perasan jeruk nipis.

3. Siram dengan minyak panas, aduk hingga rata. Minyak panas akan membantu mengeluarkan aroma khas dari bumbu.

4. Diamkan 10–15 menit agar bumbu meresap.

5. Campur sambal matah dengan keripik, aduk perlahan hingga bumbu merata.

6. Simpan dalam wadah kedap udara, atau langsung santap selagi segar.

Jika ingin daya tahan lebih lama, kamu bisa mengeringkan sambal matah terlebih dulu menggunakan oven suhu rendah sebelum dicampur ke keripik.

Peluang Bisnis Keripik Sambal Matah

Dengan permintaan yang terus meningkat https://www.innovativebeautyacademy.com/ dan bahan yang mudah didapat, keripik sambal matah adalah peluang usaha menjanjikan. Modal kecil, potensi besar—itulah daya tarik utamanya.

Tips Sukses Memulai Usaha:

• Gunakan bahan segar dan minyak berkualitas.

• Buat level pedas yang bervariasi.

• Beri nama brand yang unik dan mudah diingat.

• Desain kemasan yang menggambarkan nuansa Bali.

• Pasarkan secara online melalui marketplace dan media sosial.

Tak sedikit UMKM Bali yang kini sukses berkat berjualan keripik sambal matah ini, bahkan mampu menembus pasar internasional.

BACA JUGA: Jamu Palembang: Perpaduan Rempah dan Khasiat Sungai Musi